Doğu Anadolu Bölgesi - Kadim Tahıllar ve Etin Gücü

Bölgenin Tanıtımı

Doğu Anadolu Bölgesi, Türkiye’nin en yüksek dağlarına, en geniş platolarına ve kadim uygarlıkların izlerine ev sahipliği yapar. Sert iklimi ve zorlu doğası, bölge mutfağını güçlü, besleyici ve dayanıklı kılmıştır. Urartulardan Selçuklulara, Osmanlı’dan Cumhuriyet’e kadar pek çok medeniyetin izleri bu coğrafyada yaşar. Ağrı Dağı, Ani Harabeleri, Van Gölü ve Nemrut Krater Gölü, bölgenin kültürel ve doğal zenginliklerini gözler önüne serer.

Gastronomi Mirası

• Yemekler: Cağ kebabı (Erzurum), kete (Erzurum/Kars), Van kahvaltısı, abdigör köftesi (Kars), tandır ekmeği.
• Coğrafi İşaretli Ürünler: Malatya kayısısı, Van otlu peyniri, Erzurum cağ kebabı, Bitlis Büryanı.
• Mutfak Gelenekleri: Tandır kültürü, kışa hazırlık için kurutmalıklar, hayvancılık ürünlerine dayalı mutfak.

Eğitim Katkısı

• Tarih: Urartu, Selçuklu ve Osmanlı izleri; Ani Harabeleri ve Arslantepe.
• Coğrafya: Yüksek dağlar, plato ve göl ekosistemleri.
• Gastronomi: Kışlık hazırlık kültürü, et ve süt ürünleri çeşitliliği.
• Biyoloji: Kayısı, ot çeşitleri, hayvancılık.
• Kültür-Sanat: Selçuklu mimarisi, taş işçiliği.

Yerel Üretici & Atölyeler

• Van Otlu Peynir Atölyesi – Yerel üreticilerle peynir yapım süreci.
• Kayısı Bahçesi Gezisi (Malatya) – Hasat, kurutma ve paketleme deneyimi.
• Kars Gravyeri Tanıtımı – Peynir üretimi ve tadım.
• Bitlis Büryan Kebabı Atölyesi – Tandırda pişirme süreci.