İç Anadolu Bölgesi - Tahıl Ambarı ve Tandır Kültürü

Bölgenin Tanıtımı

İç Anadolu, Anadolu’nun kalbi olarak bilinir. Bozkır iklimi ve geniş ovalarıyla Türkiye’nin “tahıl ambarı” konumundadır. Hititlerden Friglere, Selçuklulardan Osmanlı’ya kadar birçok uygarlığın izlerini taşır. Bölgenin mutfağı; sade, doyurucu ve tandır kültürüyle öne çıkar. Kapadokya’nın büyüleyici coğrafyası ve Konya’nın Mevlevi kültürü, bölgeye hem tarihî hem manevi bir derinlik katar.

Gastronomi Mirası

• Yemekler: Testi kebabı (Nevşehir), etli ekmek (Konya), mantı (Kayseri), arabaşı çorbası, bulgur pilavı.
• Coğrafi İşaretli Ürünler: Kayseri pastırması ve sucukları, Nohutlu Nevşehir testi kebabı, Konya etli ekmeği.
• Mutfak Gelenekleri: Tandır ekmeği, tarhana kültürü, kışa hazırlık (kurutmalık, turşu, erişte kesimi).

Eğitim Katkısı

• Tarih: Hitit ve Frig uygarlıkları, Selçuklu başkenti Konya.
• Coğrafya: Bozkır iklimi, tahıl ambarı, Kapadokya’nın jeolojik oluşumu.
• Gastronomi: Tandır kültürü, bulgur ve tahıl yemekleri, pastırma üretimi.
• Biyoloji: Tahıl çeşitleri, tarımsal üretim ve kurutma teknikleri.
• Kültür-Sanat: Avanos çömlekçilik geleneği, Mevlevi kültürü.

Yerel Üretici & Atölyeler

• Kapadokya Testi Kebabı Atölyesi – Öğrenciler için uygulamalı yemek yapımı.
• Avanos Çömlekçilik Deneyimi – Öğrenciler kendi çömleklerini üretir.
• Kayseri Pastırma ve Sucuk Atölyesi – Üretim sürecini öğrenme.
• Konya Etli Ekmek Atölyesi – Öğrenciler hamur açma ve pişirme deneyimi yaşar.